Recettes

Cette rubrique s'étoffera au fil des semaines en vous proposant des recettes originales et savoureuses, mettant en œuvre le contenu de votre panier. A réaliser seul(e) ou à plusieurs car le plaisir de cuisiner doit se partager et se transmettre. Certaines de nos recettes clairement identifiées par un symbole vous permettront par exemple de faire participer vos enfants sur un mode ludique à la préparation de plats délicieux. N'hésitez pas, via le mail de contact, à nous transmettre votre recette favorite ou une astuce de présentation. Notre ambition, vous l'aurez compris, est de partager avec le plus grand nombre

Aubergine

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Salade fraicheur d'aubergines (pour 4 personnes)

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

  • 4 aubergines

  • 1 échalote

  • 20 feuilles de menthe fraîche ciselée

  • 1 yaourt nature

  • 1 cuillère à soupe de citron

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • poivre et sel

 

 

Préparation :

- Couper les aubergines en petits dés et les faire cuire à la vapeur.

- Éplucher l’échalote et ciseler finement cette dernière ainsi que les feuilles de menthe.

- Mélanger le yaourt, le citron, l'huile, puis rajouter la menthe et l’échalote. Saler et poivrer.

- Une fois les aubergines cuites et refroidies, mélanger-les à la préparation au yaourt et mettre au réfrigérateur.

Servir très frais ! Vous pouvez l'accompagner de petits toast de pain de mie grillé...

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