Recettes

Cette rubrique s'étoffera au fil des semaines en vous proposant des recettes originales et savoureuses, mettant en œuvre le contenu de votre panier. A réaliser seul(e) ou à plusieurs car le plaisir de cuisiner doit se partager et se transmettre. Certaines de nos recettes clairement identifiées par un symbole vous permettront par exemple de faire participer vos enfants sur un mode ludique à la préparation de plats délicieux. N'hésitez pas, via le mail de contact, à nous transmettre votre recette favorite ou une astuce de présentation. Notre ambition, vous l'aurez compris, est de partager avec le plus grand nombre

Topinambours

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Tadjine de poulet aux topinambours (pour 4 personnes)

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 50 minutes
 

Ingrédients:

- 4 cuisses de poulet avec le haut
- 1 gros oignon
- 6
pommes de terre
- 4 topinambours
- 2 poignées d'olives vertes dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de
persil plat émincé
- 1 cuillère à
café rase de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- Quelques pi
ncées de safran
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- poivre


 

Préparation:

- Dans un tajine, faire chauffer un peu d'huile. Ajouter l'oignon haché, le persil émincé et les épices puis faire mijoter 5 minutes

- Ajouter le poulet et le faire dorer à souhait.

- Verser l'eau en couvrant la viande et faire cuire environ 25 minutes.

- Ajouter les légumes pelés et coupés en morceaux.

- Faire cuire 20 minutes puis ajouter les olives et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à
découvert en donnant un fort coup de bouillon.

- Verser un fin filet d'huile d'olive puis servir chaud.


 

 

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